Kalfs Haas

17,52

De kalfshaas is het malste en mooiste deel van het kalf, en daardoor ook een van de duurste delen.
De kalfshaas ligt onder de lendenwervels (rug) van het kalf.
De kalfshaas is een spier die bijna niet gebruikt wordt, bevat het weinig bindweefsel en is het supermals!
Kalfshaas is magerder dan runderhaas.

Haas wordt ook wel ossenhaas, biefstuk van de haas of tournedos genoemd. Het is dan in dikke plakken gesneden.
Deze kalfshaas wordt aan een stuk geleverd.

Wissen
Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorie: Tags: , , ,