Bereidingstip / Recept:
Voorbereiding
Haal de ossenhaas een uur voor het bakken uit de koelkast. Zo kan het vlees mooi op kamertemperatuur komen.
Bereiding / Bakken
Totale baktijd: 5 minuten.
Zorg van te voren dat de pan goed heet is! Smelt een klontje roomboter in de pan.
Bak de kalfshaas in 1 minuut rondom bruin op hoog vuur.
Let op: Hoog vuur is hierbij belangrijk! Bij een te laag vuur bruint de buitenkant te langzaam, waardoor je onbewust de binnenkant al deels gaart. Dit is zonde van dit super malse stuk vlees.
Zet het vuur lager en bak nog 4 tot 5 minuten. Draai het vlees regelmatig om.
Rusten
Neem de kalfshaas uit de pan en laat het afgedekt in aluminiumfolie 1 tot 2 minuten rusten. Tijdens dit proces verdelene de sappen van het vlees zich, wat zorgt voor een optimale smaakbeleving! Voeg hierna eventueel peper en zout naar smaak toe.
Bereiding:
2-3 minuten bakken per kant.
Laat ze kort rusten voor consumeren. Zo verdelen de sappen zich perfect over het vlees.
Service:
Onze winkel biedt zowel een vers vlees als diepvries aanbod.
Ossenhaas is standaard verpakt aan het stuk.
We werken met een wekelijks vers assortiment.
Wilt u producten anders verpakt? Vraag naar de mogelijkheden.
Herkomst:
Lende/zij van het rund
De prijs van gewichtsartikelen wordt berekend op basis van de kiloprijs, hierdoor kan het uiteindelijke bedrag afwijken. (max. 10%)