Bereidingstip / Recept:
Voorbereiding
Haal de rib-eye 1 to 2 uur voor het grillen uit de koelkast. Smeer het vlees grofweg in met zout en peper en/of een barbequerub of marinade. Een beetje olie kan ook al voldoende zijn, omdat de T-Bone Steak van zichzelf al veel smaak geeft.
Maak ondertussen de barbeque klaar en zorg dat deze goed heet is.
Bereidingstip: Maak om de 2 cm een sneetje in de rib-eye en plaats hier een stukje kruidenboter in.
Bereiding / Barbeque
Plaats de rib-eye op de BBQ en gril beide kanten van de steak ongeveer 2 minuten dicht.
Verplaats het vlees naar een minder hete zone. Laat het vlees doorgaren tot een gewenste temperatuur.
Voor een mooie medium rare breng je het vlees op de barbeque tot een kerntemperatuur van 54-57°C.
Rusten
Haal het vlees vervolgens van de barbecue en wikkel het in aluminiumfolie. Je kunt het ook in een ovenschaal leggen en afdekken met aluminiumfolie.
Verwijder de vleesthermometer nog niet!Laat het vlees zo’n 20 minuten rusten.
Tijdens het rusten verdelen de sappen zich goed door het vlees. Dit komt ten goede aan de smaak.
Snij in plakken en serveer!
Service:
Onze winkel biedt zowel een vers vlees als diepvries aanbod.
We werken met een wekelijks vers assortiment.
Wilt u producten anders of per stuk verpakt dan kan
Vraag naar de mogelijkheden.
Herkomst: Ribben van het rund, tussen de schouders en de zijlende.
De prijs van gewichtsartikelen wordt berekend op basis van de kiloprijs, hierdoor kan het uiteindelijke bedrag afwijken. (max. 10%)