Ons varkensvlees komt van Het Belvershuys in Haaren en valt onder het Beter Leven concept.
Bereiding:
-
Neem het vlees uit de koeling en laat op kamertemperatuur komen. Dep het vlees droog met keukenpapier.
-
Verwarm de oven voor op 150 graden.
-
Wrijf het vlees in met het kruidenmengsel. Leg het vlees in een braadslee. Bak het vlees voor 2 uur in de oven. Let op, een half uur voor het vlees klaar is moet het vlees geglaceerd worden. Neem de honing, mosterd en soja saus en vermeng met elkaar. Zet apart.
-
Een half uur voor het vlees klaar is, neem de het apart gezette mengsel. Roer nogmaals door elkaar en neem een bakkwast. Wrijf de bovenkant van het vlees in met het honing-mosterd-soja mengsel. Leg dan de rest van de steranijs op het vlees. Bak het vlees verder tot het einde van de baktijd.
-
Neem het vlees uit de oven. Druppel nog wat uitgelekt braadvocht over het stuk vlees heen. Heerlijk met stoofperen en culinaire aardappels.
Tijd om langer te BBQ’en met bijv. een komado of green egg? Stel dan de BBQ in op 120 graden indirect grillen bij de 1e stap.
Wil je pulled porc maken? Laat het dan iets langer in de oven liggen. Trek het vlees daarna uit elkaar tot draadjes, meng dit op met wat braadvocht en BBQ saus. Serveer eventueel met een frisse koolsla of warme ananas op een broodje en klaar!
Service:
Onze winkel biedt zowel een vers vlees als diepvries aanbod.
We werken met een wekelijks vers assortiment.
Wilt u producten anders verpakt of in andere hoeveelheden?
Vraag naar de mogelijkheden.
De prijs van gewichtsartikelen wordt berekend op basis van de kiloprijs, hierdoor kan het uiteindelijke bedrag afwijken. (max. 10%)
